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| Crédit Photo J-M Lamboley |
La cité épiscopale d'Albi inscrite au patrimoine mondial de l'humanité par l'Unesco ? Il faudra patienter jusqu'à l'été 2010 pour en avoir la confirmation officielle. Mais d'ores et déjà, ce prestigieux label rejaillit sur la fréquentation touristique… et donne des idées aux professionnels de l'hôtellerie et de la restauration.
Ainsi, Fabrice Murcia, responsable des « Terrasses du neuf », et sa dynamique équipe composée de Virginie Mas, chef cuisinier de talent et de David Cizek au service, se sont lancés dans la création d'un complexe restaurant pour le moins original. Effectivement, Fabrice est à la tête non seulement d'un restaurant espagnol appelé « Le neuf » mais aussi d'un comptoir à vin et d'un restaurant traditionnel, « L'annexe ».
